作    者：付永前(通訊)
影響因子：0
刊物名稱：過程工程學報
出版年卷：2017, 17(2): 375-381

文章摘要：考察了2 種米根黴發酵生産L-乳酸方法對L-乳酸合成的影響，基于動力學分析，優化了米根黴一步發酵合成L-乳酸的 策略. 結果表明，與傳統發酵相比，一步發酵法能極大降低米根黴産酸過程的延滞期，提高生産強度，但産物比生成速率大大 低于傳統發酵法. 最優的一步法合成L-乳酸的策略為孢子濃度105 個/mL, 葡萄糖濃度100 g/L，蛋白胨3.0 g/L，培養24 h 後， 菌體密度不變，發酵液體積減少50%. 該條件下，發酵階段發酵時間縮短至13 h，乳酸産量、生産強度和糖酸轉化率分别為60 g/L, 4.62 g/(Lh)和0.8 g/g，比傳統發酵的時間(48 h)和生産強度[1.19 g/(Lh)]分别縮短72.9%和提高288%，比生成速率和糖酸轉化率 未降低.

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